Суббота, 19.08.2017, 12:14
Приветствую Вас Гость | RSS

Книги, Аудиокниги, Видеокурсы

Меню сайта
Категории раздела
Деньги [839]
Скачать бесплатно книги о деньгах
Бизнес [437]
Скачать бесплатно книги о бизнесе
Время [12]
Скачать бесплатно книги о времени
Экономика [225]
Скачать бесплатно книги об экономике
Маркетинг [189]
Скачать бесплатно книги о маркетинге
Менеджмент [293]
Скачать бесплатно книги о менеджменте
Инвестиции [472]
Скачать бесплатно книги об инвестициях
Форекс [503]
Скачать книги бесплатно о форексе
Спонсоры
Наш опрос
Кем Вы себя считаете?
Всего ответов: 84
Статистика



Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Главная » 2012 » Февраль » 18 » Скачать книгу Ресторанный бизнес в России. Технология успеха
22:18
Скачать книгу Ресторанный бизнес в России. Технология успеха




Автор: Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н.
Издательство: РосКонсульт
Год: 2002
ISBN: 5-89805-040-X
Страниц: 468
Язык: русский
Качество: хорошее
Формат: pdf, rtf
Размер: 20,6 Мб

В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы, деятельность торгового предприятия общественного питания и комментарии к ним. Даются рекомендации по созданию информационного и правового обеспечения ресторана, организации высокого уровня обслуживания потребителей, подбору кадров и управлению персоналом. Рассматриваются должностные обязанности сомелье, бар-менеджера, бариста. Большое внимание уделяется изложению приемов и методов работы различных служб ресторанного сервиса. Содержатся справочные данные, указания, советы, необходимые в практической работе по проведению тренинга официантов в процессе обслуживания потребителей, организации приемов, банкетов, обслуживания туристов и VIP гостей.
Для руководителей и менеджеров ресторанов, баров, кафе, ночных клубов и других предприятий общественного питания, а также студентов профильных вузов, лицеев и колледжей.

turbobit.net
Скачать книгу Ресторанный бизнес в России. Технология успеха

depositfiles.com
Скачать книгу Ресторанный бизнес в России. Технология успеха

Вам будет интересно


Добавить в соцзакладки



Категория: Бизнес | Просмотров: 814 | Добавил: Nike11 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Поиск
Календарь
«  Февраль 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829