Главная » 2012 » Февраль » 18 » Скачать книгу Менеджмент ресторанного бизнеса: Учебное пособие
17:12
Скачать книгу Менеджмент ресторанного бизнеса: Учебное пособие
В учебном пособии рассматриваются актуальные вопросы менеджмента предприятий сферы ресторанного бизнеса. Управленческие аспекты ресторанного бизнеса излагаются в рамках практической деятельности предприятий с учетом современного состояния и тенденций развития рынка услуг питания, а также действующих официальных материалов, регулирующих сферу питания, в том числе предприятий ресторанного бизнеса в России. Учебное пособие предназначено для студентов специальностей «Туризм»; «Социально-культурный сервис и туризм»; «Менеджмент организации»; специализаций: «Социально-культурный сервис и туризм», «Организация и управление в сфере туризма», «Экономика международного туризма», «Гостиничный и туристский бизнес». Автор: Хайкин М.М., Трабская Ю.Г. Год выпуска: 2009 Формат: zip/pdf Размер файла: 12,9 мb, 122 стр. Издательство: СПбГУЭФ
